Mô tả
Tỏi xanh (thường là tỏi ngâm giấm chuyển sang màu Xanh Ngọc Bích) hoàn toàn an toàn để ăn và không chứa độc tố, xuất hiện do phản ứng giữa hợp chất trong tỏi non và axit.
Công dụng của tỏi xanh
- Tăng cường miễn dịch: Giúp kháng khuẩn, chống virus và nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Kích thích tiêu hóa, giảm đầy bụng, khó tiêu và cân bằng vi khuẩn đường ruột.
- Bảo vệ tim mạch: Hỗ trợ giảm cholesterol xấu, cải thiện tuần hoàn máu và hạn chế nguy cơ hình thành cục máu đông.
- Chống oxy hóa: Chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh ung thư.
Lưu ý khi sử dụng
- Nguyên nhân chuyển màu: Do dùng tỏi non hoặc phản ứng của men trong môi trường axit, không phải do hư hỏng.
- Dấu hiệu hỏng cần bỏ: Nếu tỏi có mùi hôi lạ, nổi mốc (trắng/đen/xanh sẫm), xuất hiện dịch nhớt hoặc hũ bị sủi bọt/phồng nắp thì tuyệt đối không ăn.
- Đối tượng hạn chế: Người bị viêm loét dạ dày hoặc trào ngược nên thận trọng vì vị chua cay có thể gây kích ứng
